Barmanul este acea persoană din spatele barului care pregătește și servește băuturi alcoolice și non-alcoolice. Pentru a îndeplini aceste sarcini, are nevoie de diplomă de barman, dar și de alte specializări, în funcție de complexitatea serviciilor pe care le oferă. De asemenea, este responsabil cu menținerea proviziilor și a inventarului barului. Printre sarcinile sale se numără și atenția pe care trebuie să o acorde oaspeților. În unele cazuri, poate fi necesar să confirme vârsta oaspeților înainte de a le servi băuturi alcoolice, iar în alte cazuri, poate refuza să servească băuturi alcoolice invitaților înclinați să consume alcool în exces.
Află care este istoria barmanilor
Alcoolul și barurile au reprezentat o parte importantă a civilizației umane. Inițial, vinul era considerat un tratament medical de o mare eficacitate, dar de-a lungul timpului, și alte băuturi alcoolice au căpătat proprietăți vindecătoare. Cu toate că alcoolul a fost ilegal în timpul perioadelor de interdicție, iată că astăzi este una dintre cele mai profitabile afaceri.
În ceea ce îi privește pe barmani, originea lor se găsește în societățile antice grecești, romane și asiatice. Pe atunci, barmanii lucrau în casele publice de băut, se bucurau de faimă, își preparau propriile băuturi, iar foarte mulți barmani erau proprietari de baruri sau hanuri.
Ajungând în secolul al XV-lea, barmanii făceau parte din grupurile aristrocratice din Franța, Anglia, Germania și Irlanda, și asta pentru că băuturile făceau parte din comerțul profitabil de la acea vreme. Se pare că profesia de barman a apărut în Vestul Europei și apoi s-a transferat în Lumea Nouă. În anul 1832, Congresul Statelor Unite a adoptat o legea care permitea hanurilor și saloanelor să servească băuturi alcoolice patrioților, chiar dacă aceștia nu doreau să închirieze o cameră. În secolul al XIX-lea, barurile nu se mai găseau doar pe alei lăturalnice, ci se instalaseră în cele mai faimoase locuri de adunare. Barmanii au căpătat încredere, așa că au început să creeze noi rețete de băuturi și să le servească într-o manieră sofisticată.
Din păcate, a urmat perioada intedicției. Mai precis, în anul 1919, Statele Unite au impus al 18-lea amendament, conform căruia transportul și vânzarea de alcool erau interzise. Practic, profesia de barman a fost suspendată. Totuși, barmanii au continuată să servească cocteiluri delicioase patronilor de la acea vreme în timp ce lucrau în baruri clandestine. De fapt, ginul tonic a fost inventat în perioada interdicțiilor. De abia în anul 1933, prin abrogarea interdicției, barmanii și-au putut relua profesiile în mod legal.
De ce să angajezi un barman profesionist pentru evenimentul tău?
Un barman îndeplinește o serie de responsabilități în spatele tejghelei, iar dacă veți opta pentru serviciile unui barman cu experiență, puteți fi sigur că veți avea invitați mulțumiți. În esență, un barman experimentat știe să pregătească băuturile în funcție de gustul și preferințele invitaților, iar modalitatea de servire nu este deloc mai prejos. În ceea ce îi privește pe organizatorii evenimentului, fie că vorbim de petreceri private, de evenimente corporative sau de alte ocazii speciale, cert este că organizatorii vor avea mai puține responsabilități, griji și mai puțină răspundere. Ei se pot bucura și relaxa alături de invitați, ceea ce contează foarte mult pentru ambele părți.
În prezent, a deveni barman este o mare realizare. Un barman poate dobândi cunoștințele necesare în timp ce lucrează într-un bar și urmând cursurile de barman. În general, persoanele care devin barman sunt pasionate de arta de a pregăti băuturi și de a oferi servicii extraordinare clienților. De asemenea, dețin o atitudine pozitivă, încredere și au dorința de a oferi tot ce este mai bun și de a învăța constant noi abilități.
Barmanul creează magie în spatele barului, punându-și în acțiune abilitățile sale pentru a pregăti băuturi delicioase și pentru a le servi clienților, oferindu-le totodată sfaturi și sugestii din experiența sa.